Saat anggur mulai memasuki masa pematangan buah, perlu diketahui cara pemeliharaan buah agar performanya baik, yaitu dengan aplikasi Giberelin (GA 3) saat terbentuknya berry pertama kali, tujuannya supaya malay / tandan buah lebih panjang dan kedepan nya calon berry tidak saling berdempetan yang akan mempengaruhi ukuran buah.
Selain itu, pemupukan dengan kandungan Kalium dan Sulfur tinggi, stop unsur Nitrogen, penjarangan buah, pembungkusan, dan pemantauan dari serangan jamur buah.
Proses Penjarangan Berry
Proses selanjutnya, adalah proses perubahan warna dari buah anggur (Veraison). Tahap ini menandakan awal pematangan proses dan biasanya berlangsung sekitar 40 – 50 hari setelah tergantung jenis anggur.
Perubahan warna ini disebabkan oleh klorofil dalam kulit berry digantikan oleh anthocyanin (anggur merah anggur) dan karotenoid (anggur putih anggur). Dalam proses yang dikenal sebagai Engustment , buah mulai melunak karena mereka membangun gula .
Dalam waktu enam hari dari awal Veraison, buah mulai tumbuh secara dramatis karena mereka menumpuk glukosa dan fruktosa dan asam mulai berkurang.
Warna hijau muda menjadi kuning
Masa panen anggur bervariasi tergantung jenis anggur, iklim, dan lingkungan. Bervariasi antara 30 – 70 hari setelah pembentukan set buah (fruit set).
Kondisi cuaca khusus nya suhu di siang panas terik, saat sore hujan yang terus menerus akan mempengaruhi kulit buah khusus nya varian anggur yang berwarna hijau muda, buah akan kelihatan bernoda hitam / burik, penyebabnya selain suhu, bisa juga hama jamur.
Anggur tidak bisa matang setelah dipanen. Jadi harus dipastikan, panen saat sudah matang di pohon, Itulah enaknya menanam tanaman merambat, karena bisa mengatur tanaman yang kita mau.
Semoga Bermanfaat...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar